ชีสเค้กฟักทอง

Pumpkin cheese cake

เชื่อได้ว่าเหล่าบรรดาคุณแม่หลายท่านคงจะเป็นกังวลกับปัญหาที่ลูกน้อยไม่ยอมกินผัก บังคับหลอกล่ออย่างไรก็ไม่สำเร็จสักที แต่ถ้าหากลองเปลี่ยนจากเมนูผักสุดยี้มาเป็น เมนูชีสเค้กฟักทองแสนอร่อยที่สามารถทำทานกันได้ทั้งบ้าน ไม่ว่าจะเป็นเด็กเล็กหรือผู้ใหญ่ แม้กระทั่งทำไว้สำหรับแขกก็ฟินได้เช่นเดียวกันคะ ส่วนผสม ครีมชีส 550 กรัม (ตามอุณหภูมิห้อง) น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา ไข่ไก่ประมาณเบอร์สอง 2 ฟอง ฟักทองสุกบดละเอียด 130 กรัม อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา กานพรู 1/8 ช้อนชา ลูกจันทร์ป่น 1/8 ช้อนชา ส่วนผสม ตัวครัสท์ คุ้กกี้บดละเอียด 2 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา เนยจืดละลาย 100 กรัม เมเปิ้ลไซรัป 3 …

เค้กลูกเกดและไอศกรีมวานิลลา (Raisin Cake a la Mode)

Raisin cake and vanilla ice cream

บางคนมีความเชื่อว่าเค้กจะต้องกินคู่กับชาหรือกาแฟเท่านั้น แต่ในความเป็นจริงแล้วการกินขนมเค้กกับไอศกรีมก็อร่อยไม่แพ้กัน โดยเฉพาะการกินเค้กลูกเกดกับไอศกรีมวานิลลาที่มีความเข้ากันอย่างลงตัวคล้ายๆ กับการกินไอศกรีมรัมเรซิ่นยอดนิยมนั่นเอง !!! ส่วนผสมของเค้ก แป้งสาลีตราบัวแดง 1 2/3 ถ้วย ไข่ไก่เบอร์ 1 2 ฟอง ผงโซดา 2 ช้อนชา นมข้นจืด ½  ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา กลิ่นเนยสด หรือ กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา ลูกเกด (แล้วแต่ความชอบ) เนยเทียม หรือ เนยสด 1 ถ้วย ขั้นตอนการทำเค้กลูกเกด นำแป้งสาลี เกลือ ผงฟู ผงโซดา มาร่อนเข้าด้วยกัน 3 รอบ หยดกลิ่นเนยสด หรือกลิ่นวานิลลาลงในไข่ที่ตอกใส่ถ้วยพักไว้ …

เค้กส้ม

Orange cake

หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับเค้กส้มก้อนกลมๆ สลับชั้นกับซอสส้มแล้วตัดแบ่งออกเป็นชิ้นสามเหลี่ยม แต่ปัจจุบันนี้รูปแบบหน้าต่างของเค้กส้มเริ่มเปลี่ยนไป ด้วยการออกแบบให้เค้กส้มเป็นแบบลูกส้มจริงๆ ทำให้นิยมนำไปมอบให้กันเป็นของขวัญตามโอกาสพิเศษต่างๆ โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลตรุษจีน ส่วนผสมของตัวเค้กลูกส้ม (จะได้ประมาณ 10-12 ชิ้น) แป้งเค้ก 1+1/2 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา ไข่ไก่ 4 ฟอง (แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว) น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย ครีมออฟทาร์ 1/4 ช้อนชา เนยสดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ ผิวส้มขูด 2 ลูก กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา กลิ่นส้ม 1 ช้อนชา น้ำส้ม 1/2 ถ้วย ส่วนผสมของซอสส้ม …